سس مایونز فاسد شده

سلام.یه شیشه سس مایونز از این بزرگا سه ماهه خریدیم بازش نکردم هنو پلمپه تو یخچال بوده امروز خاستم سالاد الویه درس کنم رو در شیشه سس رو خوندم تاریخ تولیدش برا ۱۱.اسفند ۴۰۱ تاریخ انقضاء برا ۱۱ مرداد ۴۰۲
الان نمیتونم ازش استفاده کنم؟ فاسد شده یعنی؟