طرز تهیه کبه عربی

سلام

مامانم اینطوری درست میکنه
مواد میانی پیاز تفت میده بعد گوشت چرخ کرده نمک فلفل ادویه و جعفری میزنی میزاری کنار
برنج بذار بپزه مثل شفته بشه ترجیحا برنج خرده یا نیم دانه ، یه سیب زمینی پخته هم اضافه کن به برنج ، حسابی له بشه با دستگاه
بعد از برنج بردار مواد بذار داخلش ، تو تخم مرغ بغلتون و سرخ کن

به برنج نمک و زردچوبه بزن

باید کبه رو خوب بپیچونی که تو روغن باز نشه،

من با همین مواد میانی درست میکنم ولی با این تفاوت که به برنج سیب زمینی نمیزنم. و اینکه نباید بزاری برنج موقع قل خوردن زیاد له بشه. و برنج رو بعد از آبگش کردن و سرد شدن چرخ میکنم و ادامه ماجرا که شما فرمودین

بی نهایت غذای خوشمزه ای هست

سلام من دیروز ۷۰ تا درست کردم
موادشو اینطوری درست کردم
سیب زمینی نگینی و سرخ کردم کنار گذاشتم بعد دوتاپیاز یا رنده میکنی و یا نگینی میریزی تو روغن یکم تفت میدی بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنی گوشت که خوب سرخ شد گردو خرد شده رو اضافه کردم یکم تفت دادم بعد سبزیجاتی که شامل گشنیزو جعفری و شوید بود اضافه کردم یکم تفت دادم نمک و فلفل هم زدم بعد از اون زرشک و کشمش که از قبل خیس داده بودم ابکش کردم به موادم اضافه کردم یکم تفت دادم اخر سرم سیب زمینی سرخ شده رو اضافه کردم همه رو باهم مخلوط کردم خاموش کردم این از موادش یود
برنج نیم دانه رو هم با نمک و زردچوبه بالا گذاشتم باید زیاد نه سفت باشه نه شل خوب که پخت و دم کشید درش اوردم والا حوصله چرخ نداشتم با گوشت کوب خوب لهش کردم بعد دیگه مواد ریختم توش گرد کردم

ولی حتما تو کبه بزار کشمش و زرشک هردوبه یه میزان باشن فوق العاده خوشمزه اس

سلام عکسش بزارید ببینیم چطوریه

من عاشق این غذام ولی هر بار خوردم تمام بدنم کهیر زده😪😪

میشه در مورد پخت برنجش بیشتر توضیح بدین.باید چه جوری باشه که خوب دربیاد؟

پخت برنجش اینطوری که یک لیوان برنج نیم دونه با یکلیوان اب میزاری همزمان بالا میزاری شروع کرد به قل خوردن پا گاز کم میکنی که برنج خوب پخته بشه بعد که ابش کم شد پای گاز بیشتر کم میکنی در حد دم کشیدن تا خوب دم بکشه بعد که دم کشید یکمشو با دستت تست کن ببین هم برنج نرم شده هم چسبندی داره اگه دیدی برنج خشک یه کوچولو اب بریز مجدد بزار دم بکشه
بیشتر از این نمیدونم چه طور برنجشو توضیح بدم 😁😁

من دیروز ۷۰ واسه خودم درست کردم پریروز ۷۰ واسه خونه پدری گذاشتیم فریزر برای روزایی که غذا ندارم یه کاری دارم دیگه اماده اس درمیارم تو روغن سرخ میکنم

درست کردن شکل قیافه کپه دیگه دست خودته یا مربع یا دایره ایی یا گوشه دار در بیاری اون دیگه هنر خودته من مربع دراوردم

ببین به چه موادی ازش حساسیت داری اون حذف کن

خیلی هم عالی بود.دستت درد نکنه
بعد از اینکه پخت چرخش میکنی؟

یه سوال دیگه
بعد از اینکه پخت،چیزی به برنج میزنی؟منظورم موقعی که میخوای مواد رو داخلش بذاری یا موقعی که میخوای سرخ کنی؟

نه والا حال حوصله چرخ ندارم یا با دست ورز میدم یا با گوشت کوب قشنگ لهش میکنم کاملا له میشه بعد دیگه به اندازه برمیدارم توش مواد میزنم میبندم

میزنی تو تخم مرغ بعد سرخ میکنی؟

وقتی که به اندازه از برنج برمیداری وسطش مواد میزاری میبندی یکم روغن مایع یا اب کنار دستت باشه که برنج به دستت نچسبه قشنگ ببنیدش نشکنه

زرد بودن برنج به خاطر زردچوبه ست که موقع پخت برنج بهش میزنی؟

ممنونم عزیزم

نه والا هی اب کنار دستمه یا روغن مایعه کف دستمو خیس میکنم که برنج نچسبه بعد میزارم تو سینی قشنگ موقع میخوام واسه خودم سرخ میکنم البته روغن بزار خوب داغ شه

ممنونم.فکر میکنم روغنش هم باید زیاد باشه،درسته؟

اره من همزمان که برنج با اب بالا میزارم زردچوبه نمک هم اضافه میکنم اگه خواستین برنج چسبندگی بیشتر داشته باشه میتونین یه عدد سیب زمینی متوسط نگینی بریزید تو برنج بعد که دم کشید همزمان با برنج لهش کنید برای چسبندگی

خواهش میکنم گلی
نه زیاد زیاد هم نمیخواد به اندازه که کپه سرخ بشه اول یه طرفش سرخ شد بعد زیر روش میکنی همین

ممنونم عزیزم.فکر کردم باید داخل روغن شناور باشه

شرمنده شما که ۷۰ تا درست کردی چند پیمانه برنج کافی بود؟

من میخوام با نیم دانه درست کنم

نه بابا نیازی نیست هی روغنت داغ باشه هردو طرفش کاملا سرح میشه برشته

ببخشید که سوال زیاد پرسیدم.ممنونم بابت توضیحات کاملت.ممنونم که وقت گذاشتی عزیزم

من دوبسته گوشت چرخ شده بزرگ با نیم کیلو سیب زمینی حدود ۲۰۰ گرم زرشک و کشمش و ۲۰۰ گرم گردو تو موادش ریختم برنج هم حدود ۶.۷ لیوان بزرگ نه این نصف لیوانه کوچیک 🤣 شما میخوای درست کنی اول با یه لیوان و مواد کم شروع کنید تا پیمانه برنج اینا و تعدادش دستت بیاد بعد ان شاءالله واسه دفعه بعدی دیگه بیشتر میزنی

اره باید با برنج نیم دونه درست کنی راحتره

ماشاالله...این خیلی زیاده
با کم شروع کنم بهتره...
خیلی لطف کردی عزیزم

خواهش میکنم گلی کاری نکردم
اینم بگم گردو اختیاری ولی باشه خوشمزه تره

میریزم حتما،چون خودم گردو داخل غذا دوس دارم

اره با کم درست کن چون پیچوندنشون هم وقت گیره هم سخته
من وقتی کبه درست میکنم انگار میبرننم پای چوبه دار 🤣بدم میاد از پیچوندشون یکم برام سخته

نوش جونت

آره درست میگی،درست کردنش سخته ولی واقعا خوشمزه ست.

قربونت برم
بازم ممنون بابت توضیحات کاملت😘

دیگه برنج اگه یه لیوان درست کنی بستگی به گرفتن کبه هات داره کوچیک درست کنی تعدادش بالا میره بزرگ درست کنی تعدادش کم میشه من این کپه هارو متوسط درست کردم اگه کوچیک میگرفتم بالای ۱۰۰ تا میشه

فدات گلی 😘😘

کوچیک که خوب نیست بنظرم. اندازه دو لقمه بشه خوبه.

مال من متوسطن به اندازه ۵ لقمه بیشترن🤣

پس دیگه اندازه هات بزرگه.متوسط نیست😁
من یه مدت از بیرون میگرفتم.دوتا گاز میزدم تموم میشد

مامانم درست میکنی به اندازه یه توپن 🤣بزرگ ندیدی که مال من بزرگ میبینی 🤣🤣

پس احتمالا یه دونه از کپه های مادرتون آدم رو سیر میکنه
ندیدم والا تا این حد بزرگ.جالب بود

چه غذای جالبی منم امتحان میکنم بعد با جی میخورینش مثل کتلت با نون میخورین؟

فکر میکنم در اصل یه نوع فینگر فود هست(پیش غذا)
حتما درست کن.خیلی خوشمزه ست

من کپه رو خالی دوس دارم بخورم

کبه های من

به ازای هرپیمانه برنج یه پیمانه آبجوش بریزین برنج قشنگ نرم میشه و برای کسی که اولبارشه میتونی برنج که از دما افتاد چرخش کنی دیگه نه ترک میخورن نه ورز دادن میخواد

نه مادرم از بی حوصلگی بزرگ میگیره که تموم شه وگرنه همیشه خودمون بهش حرف میزنیم کبه هاشو مسخره میکنیم 🤣

اره میتونی لقمه برداری بخوری با نون یا بزارید تو نون باگت یاوصمون یا نون معمولی ساندویج کنید خیار شور و گوجه و سالاد و ترشی میتونی باهاش بخوری سس یا انبه بزنی
بهترین ساندویج مقوی واسه بچه هاس که باخودشون ببرن مدرسه
مدارس ما درست میکنن به دانش اموزا میفروشن

نه غذا اصلی میشه این

ممنون از توضیحتون

مرسیی بچه هاا 😍😍😍

من تازه دیدم چتارو ،حتما درستش میکنم