دلمه برگ مو وبادمجان چطوری درست میکنن

سلام

دلمه مو خیلی حرفه ایی نیستم ولی دلمه بادمجان و گوجه و فلفل دلمه بلدم

سلام به روی ماهتون

من درست میکنم خیلی خوشمزه میشه

بگو دلمه بادمجان

دلمه فقطبارگ مو خوشمزه اس

برنج بزار بپزه مثل کته بعد لپه بپزی بعد گوشت چرخ کرده با پیاز تف بده رب بریز بعد با سبزی قاطی میکنی نمک فلفلم میزنی میزاری لای برگ

به منم یادبدید🤢🤢

بادمجونم همینجوریه

خب چیکارکنیم خوشمزه بشه

سبزیم با گوشت تف بده

برنج بزار اپز بشه ..لپه هم بزار اب پز بشه ..بعدش گوشت چرخی سرخ کن سبزی معطر هم بزن بعد همرو قاطی کن ادویه بزن با کمی اب لیمو تازه

اول پیاز داغ درست میکنی بعد گوشت خرخ کرده رو باهاش تفت میدی با نمک و زرد چوبه کمی و فلفل سیاه ،، بعد لپه از قبل پخته شده رو اضافه میکنی تفت میدی ،بعد برنج پخته شده (دم نشده باشه فقط پخته و ابش برچیده شده )بهش اضافه میکنی با سبزی دلمه و خوب مواد رو بهم میزنی

بعدش اینارو اندازه ی قاشق کمتر بیشتر بریز وسطبرگ برگ تا بزن بزار تو قابلمه بچین ..ی نصف استکان هم اب بریز توش دمکشم بزار روش

بچه هامقدار سبزی وموادشو بهم بگید که چقدربریزم

من اینجوری درست میکنم عالی میشه

ب دلخواه من چن دونفریم از هرچیز ی لیوان میریزم

واینه که ملس بشه چیکارکنم‌

منم برای دونفرمیخوام درست کنم

سبزی چقدربریزم

مامانم همونی ابی ک میخاد برا دمکشیدنش بریز ی قاشق رب انار خیلی کم یا شیره انگور خیلی کم قاطی اب میکنه میریزه روشون تا دم بکشه

ولی من چن دوستندارم نمیریزم

بعد تو بادمجان و کوجه و فلفل دلمه رو خالی کردی و با مواد پر میکنی ،،، بعد یکم کوچه پوره شده و پیازداغ و نمک رو تو قابلمه سرخ میکنی ،،بادمجان و کوجه و فلفل دلمه های پرشده رو توش میچینی ،در قابلمه رو نصفه میذاری تا یکم بخار توش بپیچه (اگر کامل درشو بزاری دلمه ها میترکن)یکم که بخار پیچید دمکن میندازی تا دم بکشه

ب دلخواهت بریز ببین چقدر دوستداری

ایول

با گوشت چرخ کردت حتما پیاز سرخ کن

بستگی داره برای چند نفر بخوایی یا چندتا دلمه

برای دونفر

اگ دیدی نمیتونی تو برگ مو خوب ببیچی میتونی نخ قرقره بپیچی دورش

اگه سبزیش کم وزیادبشه بدمزه نمیشه

ن

ادویشو فقط خوببزن

مرسی عزیزم

بچه هامن رب وانار وشیره انگور ندارم

برگ مو هم اگ کوچیک بود دوتا رو بزار برگ رو هم بعد موادو بریز توش

فقط سرکه قرمز دارم

۲پیمانه برنج ،دوتا پیاز متوسط یکی برا مواد یکی برا سسش،، لپه ۱پیمانه،،سبزی هم اندازش به دلخواه خودت ،هرچی سبزی بیشتر بریزی عطرش بیشتره

بهتر لازم نیس فقط اونای ک دوستدارن اینکارو میکنن ..من چن میخام حسابی مزه برگ مو بگیره فقط همون اب میریزم

من ملس نمیکنم ،فقط دلمه کلم رو ملس میکنم،،، برای ملس شدنش شکر و سرکه قاطی کن بریز

ازهمتون ممنونم برم موادشودرست کنم دعاکنید خوب بشه

stk: |~|11|~|103_col

اگه برگت نازکه جوش نمیخواد وگرنه بزار ۵ الی ۷ دیقه بسته به برگت بجوشه
اول لپه رو نیم پز کن بعد پیاز و خورد کن و تفت بده بعد گوشت چرخ کرده یا تیکه های ریز مرغ رو بریز و نمک و فلفل پورد ریشه گردو بریز و زردچوبه بعد رب یا پوره گوجه فرنگی بریز بعد لپه ها رو بعدشم جعفری و شوید و ترخون برنجتم که از قبل خیسوندی بشور بریز تو همون تابه نصف استکان آب بریز و قشنگ مواد رو با هم مخلوط کن
وقتی سرد شد بزار وسط دلمه ها و بپیچ و بزار تو قابلمه بعدش من یه بشقاب میزارم رو دلم ها یه کوچولو فشار میدم و آب می ریزم دفتر فشار میدی آب باید هم سطح دلمه باشه بعد زیر شو روشن کن بزار بجوشه یه ذره که کفش آب داشته باشه باید دم کنی بزاری و زیرشو کم کنی قبل رب انار و ۳ قاشق آب روغن هم بریز
واسه دلمه بادمجان
وسط بادمجون رو خالی کن بعد پوست بگیر بعد نمک بزن بزار تلخیش بره بعد بشور وقتی خشک شد یکم سرخش کن بعد همون موادی که واسه دلمه مو ریختی رو بریز توش و فشار بده تا بره تا ته بادمجون بعد بچین تو قابلمه و آب و رب و نمک فلفل روغن با هم قاطی کن اندازه ۱ پیاله سوپ خوری بریز توش و زیر شو کم کن و دم کن
واسه مواد وسط هر دو مدل میشه قیمه آماده رو با برنج کته یا چلو کشیده شده درست کرد ولی بهترین برنج نیمه هست .
یه نکته خیلی مهم باید این قدر درست کنی تا به دستت بیاد😂

ممنون عزیزم

خواهش اگه رب انار نداری سرکه نریز آبلیمو یا یه ترشی دیکه

ما یکم سرکه با یکم شکر و اب قاطی میکنیم میریزیم روی دلمه‌ ها ک بپزه

ب گوشت چرخکرده ت نوک قاشق رب بزنی هم خوشرنگ میشه هم خوشمزه تر

4 تا پیمانه برنج 2 پیمانه لپه نیم کیلو سبزی دلمه که سبزی کوکو هم میتونی جایگزین کنی 6 تا قاشق ماست گوشت چرخ‌کرده 200 گرم همون یه بسته بزن خوبه


اول پیاز بزرگ رو رنده کن سرخ کن گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کن خوب تفت بده ادویه زرد چوبه فلفل اضافه میکنی سبزی خشک مخصوص دلمه اگ نداشتی سبزی کوکوهم میشه بزنی رو هم به گوشت اضافه کن لپه رو جدا میزاری آب‌پز بشه آبکش میکنی آب برنج رو یکم رو خالی میکنی لپه رو به برنج اضافه میکنی سبزی رو اضافه کن وگوشت رو هم به برنج اضافه کن مواد خوب مخلوط میکنی ماست ونمک و آبلیمو هم اضافه میکنی از آب برنج یکم بچش تا شوریش وترشیش رو بدونی

توی سمت چپ برگ برنج رو بریز و بپیچ آب بزار جوش بیاد وقتی دلمها تموم شد یه در قابلمه کوچیکتر بزار رو دلمه آب جوش رو بریز روش آروم آروم تا پیش دلمه خودش آب بریز بزار روی گاز بجوشه بعد شعله رو یکم کمش کن تا خوب برج پخته شه درش رو بر ندار تا بخار کنه وقتی دیدی پخته شده ولی یکم آب داره درش رو بردار اگه مواد سرخ کردنیت روغنش کافی بود دیگه روغن نریز ولی اگه احساس کردی کمه یکم روغن داغ کن بریز روش البته وقتی کاملا خاموش کردی

ازهمتون ممنونم

درست کردم ببینم تاچی میشه

این برگارو از کجا بگیریم

میوه فروشی ها .وجاهایی که آبلیمو وچیزای طبیعی دارن

عزیزم برای ملس شدنش اگه شیره نداری ، بین دلمه ها چند حبه قند بنداز ، یکمم سرکه بریز روش میشه ملس

من بینش گوجه سبزم میذارم

ما دیشب درست کردیم یکم رب انار زدیم تو ابش خیلی خوشمزه شد

برای من زیریاش خوب شد ولی روییا نه کلا خوب نشد

احساس میکنم موادش بیمزس🤭

من سرکه و شکر و آب قاطی میکنم. ب اندازه ای ک ترش نشه و اذیت کنه .خوشمزه اس

خب اونایی که روهستن چرابیمزه میشن

درش رو بذار هواش همه رو میگیره .طعم همه اش یکی میشه. یا قابلمه بزرگ‌بردار ک اب سطحش رو بگیره. ی بشقاب ملامین یا استیل هم بذار روش ک هم فشار بیاره و هم باز نشه .البته رو بشقاب سنگ سنگین بذار

من از اول ماه رمضون س بار درست کردم .بس ک دوست دارم . تازه برا زمستون هم بسته بندی میکنم ک هوس کردم داشته باشم

فرزانه نمیدونم چرا به نظرم خوشمزه نشد

به نظرم موادش یه چیزی کم داشت

سبزی خیل تاثیر داره ،من حسابی ترخون و مرزه و شوید میزنم ،واییییی عالیه😋😋😋

ازسبزی نیست مثلا جوریه که نه مزه شیرینی میده نه ملسی روییا کلا بیمزس

نمک و فلفل بزن حسابی .البته بیش از حد نزن . میگم دیگه سبزی تاثیر داره . من رب نمیزنم . همون سرکه و شکر خیلی خوشمزه میکنه

توموادش چی بایدبزنی که طعم بگیره

به جزسبزی

خب من توموادش سرکه شکرنریختم که

نمک. فلفل. زردچوبه

تو مواد ک نمیزنن برا پخت میزنن

ایناروزدم ولی خوب نشد۰😂

اهان

سلام عزیزم، توی موادت حتما رب انار بزن خیلی ملس میشه

وا چرا ؟🤔🤔

نزدم توموادم هیچی مزه خوبی نمیده دفعه بعدباید تلاشمو بیشترکنم

این دفعه میزنم خب برای دونفرچقدربریزم

🙃🙃

وقتی یه ردیف دلمه گذاشتی رب انار بایکم شکر قاطی کن بریز روی موادت، دوباره همین طور ادامه بده

میخوای رب انار بزن ک ستاره خانم گفت ،شاید دوست داشته باشی . ببین ،چند مدل درست کن ،هر دفعه ی طعم بالاخره هم دستت میاد .هم مزه ای ک دوست داری متوجه میشی

وااااایییییی😋😋😋🤩🤩🤩

این شکلی شد😀😀😀

همه رو که چیدی توی قابلمه، دوباره رب انار و آب و یکم شکر قاطی کن بریز ته قابلمه و دمکنی بزار

نخندید باراولم بود

خنده نداره .بالاخره هر چیزی بار اول شاید دقیقا همون نشه

خوردم دل دردگرفتم بیچاره شوهرم

نوش جان خوب شده، همیشه برای اینکه طعم دلمه خوب بشه از برگای جوان که سبز روشنه استفاده کن

ازاین برگای بسته بندی گرفتم که حاضرین

برنجت رو مثله دمپخت درست کن

نوش جانتون . قیافه اش ک خیلی لامصبه😍😍😍😍😍😍😍

🤭🤪🤪🤪

برنجم خوب پخته بود

جاتون سبز عزیزم ببخشید که فرستادم🙆‍♀️
آره خیلی خوب شده بود

ازمن دلمه پز درنمیاد

حالا هی پز دلمه هاتونو بدید بالاخره یه روز یادمیگیرم زخمیتون میکنم😀

اگر مزه دار نبوده پس دفعه بعد حتما رب انار بزن

😂

نوش جانت. من از اول ماه رمضون س بار درست کردم ولی انقد دوست دارم ک هربار میبینم انگار تا بحال نخوردم🤭🤭🤭🤭

اره دفعه بعدمیزنم

شک نکن اوستا میشی

نوش جونتون

فرزانه شده باشه توماه چندبارمختلف درست میکنم تابشم اوستا

مادرشوهر من آبه برنج رو میکشه موادو میزنه به برنج میزاره وسط برگ انگار پلو گذاشتی وسط برگ میخوری😂واسش درست کردم خورد افسوس خورد برای اون روزایی که چه بلایی سر اون همه گوشت و برنج آورده😂

😂😂😂😂نابودش کردی

اگر دوست داشته باشی مثل من، شک نکن ول کن نمیشی 😁

اره دوست دارم

از این دستوری که میگم حتما درست کن
اول یه پیاز داغ بگیر یکم زردچوبه بزن بعد سبزیتو یه تفت بده لپه پخته شده و آب اضاف کن بزار بجوشه بعد برنجتو بریز تقریبا آبه برنج که درحال خشک شدن بود و برنجت نرم بود گوشت چرخ کرده سرخ شده رو اضاف کن آب برنج که کامل خشک شد دمکنی بزار که برنجت دم بیاد سعی کن دونه برنجت نرم باشه، بعد برنجتو بکش داخله یه ظرف رب انار بریز داخلش کامل قاطی کن مواد بزار داخله برگ رب انار و یکم شکم قاطی کن و یه ردیف که گذاشتی رب انار بریز روی برگا، آخر کارهم رب انار و شکر و آب قاطی کن بریز ته قابلمه و سر قابلمه رو بزار که دم بیاد، برگ دلمه هم نرم باشه خوشمزه میشه

حتمادرست میکنم ممنون

سلام من الان این تاپیک دیدم🤭 عزیزم موادش طبق اون چیزی که بچه ها گفتن من درست میکنم فقط رب انار نمیزنم سبزیشم سبزی قرمه میزنم 1 مقدار کم، برای طعم دار شدنشم سکنجبین درست میکنم یعنی آب و شکر میذارم جوش میاد بعد به دلخواه سرکه میریزم توش یکم که قل خورد و قوام گرفت از رو گاز برمیدارم یکم از دما بیفته موقع پخت دلمه ها کلا بجای آب از اول سکنجبین ملس میریزم خیلی ملس و خوشمزه میشه😋

ممنونم

قربااانت😘