دوستای گلم سلام

زعفرونشو اندازه بریزی ک بوی برنج نمیده🤔🤔

من زیاو وارد نیستم گلم

چقدر برنج بزارم

بااجازت منم سوالمو بپرسم.واسه ۷ نفر چقد بلغور گندم لازمه برای حلیم

فکر کنم یک کیلو

دقیق یادم نیس ولی فک کنم من پارسال واسه پنج نفر ی لیوان برنج خیس کردم یا ی لیوان و نصفی.باز صبر کن بچها بیان جوابتو بدن

برای ۲۰ نفر درست کردم ۲ کیلو گذاشتم

مرسی عزیزم . تا حالا درست نکردم فردا میخوام برای افطار درست کنم . من ۳ تا لیوان گذاشتم

فک میکنم کمه

شش هفت تا لیوان بزار

زیاد نیست نزدیک یک کیلو شد سه تا لیوان

پنج تا اندازست... واسه اینکه کم نشه گفتم شش هفت تا

#شله_زرد

مواد لازم برای ۴ نفر: 
برنج ایرانی درجه یک ۱ لیوان
شکر ۲ لیوان 
آب شش تا نه لیوان
کره پنجاه گرم
گلاب نصف استکان
زعفران حل شده در آب۳ قاشق غذاخوری
خلال پسته به میزان لازم
خلال بادام به میزان لازم
دارچین به میزان لازم

برنج را پاک کرده، میشوریم وچند ساعتی توی آب میذاریم بعد آبش روخالی میکنیم وبا ۶ لیوان آب و کره روی حرارت میذاریم تا برنج بجوشد، گاهی باید کف حاصل از جوشش برنج را از روی ظرف برداشت، برنج باید بحدی بجوشه که کاملاااا نرم و به اصطلاح حریری بشه، چنانچه برنج به حد لازم نرم نشد وآب ظرف در حال تمام شدن بود باید کمی آب جوش به ظرف اضافه کرد، وقتی برنجها کاملأ نرم شدند، شکر را اضافه میکنیم وهم میزنیم یه مقدار که جوشید گلاب و زعفران دم کرده رو اضافه کنید( اگر میخوائین شله زردتون خوشرنگ تر باشه میتونید مقدار زعفران رو بیشتر کنید)، بعد حرارت را کم میکنیم تا شله زرد کاملا جا بیفتد و دیگه اب نداشته باشه بعد بهش خلال بادام رو اضافه میکنیم بعد از جا افتادن شله زرد گاز را خاموش میکنیم وبعد از کمی خنک شدن در ظرف سرو میکشیم، اگر میخوایین شله زردتون قالبی در بیاد بهتره بذارین کمی بیشتر بجوشه تا آبکی نباشه وحتمأ شله زردتون رو از شب قبل بپزید تا وقت بیشتری داشته باشید وقالب بگیره.

برای تزئینش یه مقدار از شله زرد رو قبل اینکه خلال بادام اضافه کنم برداشتم با دارچین مخلوط کردم و با قیف روی شله زرد رو طرح زدم

خانوم بالایی هم گفت برای پنج نفر یه لیوان گذاشته...

عزیزم این دستورواسه چهارنفره ولی مطمعنن خوب میشه من تویک گروه آشپزی عضوم ک مدرس آشپزی دستورهامیذاره

اخه میدونی وعده اصلیم یه چیز دیگه س ‌ . اینو کنارش میخوام درست کنم

همه موادشش برابرکن اوکی میشه

مرسی گلم

خب پس زیاددرست نکن اندازه ده نفردرست کن

فرقی نمیکنه برنجش نخ بلند باشه یا محلی؟؟؟

منم دوس دارم برا خودمون درست کنم

برنج نیم دانه محلی بهتره

نیمه بهتره امااگه نبودبابرنج حتی هندی ام خوب میشه زیادم نخوری ها

پس با برنج محلی درست میکنم... چرا نخورم؟؟ دیگه اخرایه بارداریمه ک

ببین برای اینکه شله خوشرنگ بشه و بوی برنج نده برنج رو وقتی گداشنی خیس بخوره یه نصف لیوان گلاب توش بریز

اگه نیم دونه باشه که عالیه نشد برنج دونه بلند رو که خیس کردی قشنگ خیس خورد با دست کمی خوردش کن

ببین همه پیج های اشپزی روال کار رو توضیح میدن منتهاشما باید قلق کار رو بدونی مثلا قلق اینکه بوی برنج نده اینه که بذاری با گلاب خیس بخوره

البته مادر من کمی زعفرانم‌میریزه که به خورد برنج بره بعد که دم کشید زعفران اصلی رو اضافه میکنه

شکرهم وقتی برنج باز شد و به اصطلاح شکوفه زد اضافه کن

زعفرانم اخرای کار اضافه کن خل

خلال

داشتم مینوشنم خلال بادوم رو هم با گلاب خیس کن😩😩😩😩

پوزش😉

من دیشب درست کرده بودم واسه ۱۵ نفر خیلی خوشمزه بود یادت نره هل هم بهش اضافه کنی که حسابی عطر و طعم بگیره

چون گلم نی نی خرابکاری نکنه توشکم

سلام عزیزم برا شله زرد
هرمقدار برنج ک میخای استفاده کنی شکرش باید دوبرابر باشه
فکر کنم برا ۲۵ نفر ۱ کیلو برنج و ۲ کیلو شکر کافیه
زعفرون اصل استفاده کن ک طعم خوبی ب شله زرد بده
گلابت هم حتما خالص و اصل باشه ک مزش عالی میشه

اره واقعا طعم هل عالیه😋

برنجت هم حتما ایرانی نیم دونه عطری باشه

ماشالا جمع کدبانوها😍😍😍😍😍

خانومی من‌هر سال نذر شله زرد دارم دوساله با دستور خانم گل آور درست میکنم خیلی خوب میشه

تو گوگل بزنین فیلمش میاد

اوایل اذیت میشدم ولی با این دستور علاوه بر طعم و عطرش چون نمیخواد زیاد هم‌ بزنی راحته. ابجیمم ماه رمضونا نذر شله داره با همین دستور درست میکنه

هل چه موقع اضافه کنیم

خلال بادام پسته روکی اضافه کنیم منم می‌خوام یاد بگیرم

گلی شکوفه زد یعنی چی 😁من نمیدونم می‌خوام برا اولین بار درست کنم

شما اول زعفرون اضاف کن بعد شکر چون شکر نمیزاره برنج ها قشنگ رنگ زعفرون بگیرن و اب میندازه

وانیل بریز

شکر برای شله زرد همیشه سه برابر برنج هست
البته من یکمی کمتر میریزم و خوب میشه

اول برنج و اب باید به قوام لازم برسن بعد شکر رو بریز چون شکر نمیذاره اب اضافی تبخیر شه و شل میمونه
زعفران رو هم قبل از شکر باید بریزی

من اخر سر اضافه میکنم البته فقط خلال بادام
خلال پسته برا تزئین مناسبتره

من با نیم دانه درست میکردم
چن روز پیش نداشتم برنج کامل ریختم خیلی هم عالی شد باید اب رو بیشتر بریزی و با حرارت کم بجوشه خوب وا بشه
از نیم دونه بهتر شد بنظرم و اصلا اب ننداخت