بچه های پای مرغ روچطور عصاره بگیریم

پا مرغ بزار بپزه . بعد ک کامل پخت . اون اب ک رو پاها هم میمونه خوب بگیرش باابش قاطی کن ابشو بزار تو یخچال یک روز بمونه . تا کامل سفت شه بعد قطعه قطعه ببرش بزار تو نایلون فریز بزار تو فریزر هربار هرنوع خورش یا غذا سوپی درست کردی یه تیکه بنداز توش هم کلسیوم داره هم اینکه مزش تو غذا پخش نمیشه ک فک کنی بو و مزه میده.

با چقد آب بزارم بپزه

ب نسبت پا ک داری مثلا اگ یک کیلو پا مرغ داری تاجایی اب بریز ک اب روشو کامل بگیره

پای مرغ را آب بریز روش باپیاز وسیر وبرگ بو وفلفل دلمه وهرچی ک بوی زهمش را میگیره بذار بپزه بعد صافش کن وبزار سرد بشه تکه تکه مثل ژله برش بده بست بندی کن وبذار توفریزر

چند ساعت باید بپزه آخه تونت زدم گفت 12ساعت زیاد نیست

عزیزم من اول قشنگ تمیزشون میکنم بعد توی قابلمه تا جایی که آب روشو بگیر میذارم رو شعله تا زمانیکی آب بحوش اومد و پا کاملا کف میکنه . ار رو شعله بردار و آبشو بریز دور و دوباره تمیر بشور که پاها رو که کفش به اونا نچسپیده باش . بعد بریز زود پز و آب بریز کامل . من توش پیاز بزرگ میزنم کمی نمک کمی فلفل و زردچوبه و کمی آب لیموی تازه .میذارم قشنگ تو زودپز بپزه تا دو ساعت . یعنی بعد دوساعت قشنگ عصاره استخوانم گرفته میشه از صافی رد کن البته بستکی به زودپز داره ها بعضی زود پخته میشن بعضی ها نه . اگه دیدی دوباره قشنگ پخته نشده دوباره تایم بذار ۵۰ دیقه اینا بذار دوباره بپزه . بعد بذار یخچال سفت بشه. برش بزن بذار فریزر

اون با قابلمس تا وقتی ک نرم میشه با زودپز بزار ک زودتر دوساعته درست میشه