پنیر محلی در اب نمک

😐😐😐😐😐

دلم خواست 😑

فکر نمیکنم. کلا پنیر که باید تو آب نمک باشه که کپک نزنه

من شوهرم برا خودش پنیر محلی میخره از لبنیاتی آب جوش سرد شده با نمک. پنیر میزارم توش نرم نمیشه

منم👌

اخه مادرشوهرم برامون فرستاده همونجور با اب جوشیده اب نمک گذتشتم سرد شده ریختم
نمک زیاد هم ریختم حالا میترسم شل بشه

باید نمک مخصوص پنیر باشه نمکای دیگه بریزی خراب میکنه

ای جونم شرمنده عزیزم

من از همین خوراکی ریختم

از کجا بگیر نمگ مخصوص

وا ن بابا

من ک نمک معمولی میریزم

نه باید نمک دونه درشت باشه یا بگی نمک مخصوص پنیر بهت میدن

من از نمک معمولی ریختم

پنیر معمولی شل میکنه

اره من مادرشوهرم خودش پنیر درست میکنه

از دیروز گذاشتم فعلا خبری از شل شدن نیس نمیدونم دیگ چی بشه

بیشتر از شیش هفت روز آره شل میشه

ای بابا پس چیکارش کنم

نمیدونم من که نمک معمولی ریختم تا حالا

میخوای از همین نمکا که بچه ها میگن بخر پنیر بزار تو اون آب نمک

از کجا باید بخرم

چن روز نگه میداری تو

حتما عطاری داره

من نهایت یه هفته ده روز شده

ابشو کلا خالی کن بعد تو اب نمک مخصوص پنیر بخابون

واس من ی ماهم مونده هیچی نشده😐

نمک مخصوص عطاری داره؟

برم ببینم فردا میتونم پیدا کنم

اخه زیاد نخوریم باید بمونه خودشم گذاشتم یخچال

ن نمیشه
من دارم اصلا فرقی نمیکنه

نمیدونم بپرس ما دومادمون کارگاه نمک داره از اون میگیریم

چن وقت نگه میداری

اخه مامانم هم گفت اینجوری درست کن
یکم تو اینترنت خوندم نگران شدم نگنه خراب بشه

الان نزدیک ۳ ماهه دارم
فعلا ک شل نشده، هیچ فرقی نکرده

همینجوری اب اب جوش و نمک معمولی درست کردی

فقط شنیدم سنگ نمک بذاری روش خوبه
اگه اب پنیر موقع درست کردن خوب نره باز میشه وگرن نمیشه
توکل ب خدا

بذار فریزر

چه جالب واسه من شل میشه 😑😑برای همین اندازه مصرف یک هفته ای میگیریم

سلام
پنیر محلی گوسفندی اگه با شیر جوشیده درست شده باشه حتما باید تو آب نمک باشه که خراب نشه، هرچن زیادم نگهش داری یکم طعمش خراب میشه مگه هرازگاهی آبش رو عوض کن
میتونید از لبنیاتی های سنتی تو شهرتون آب پنیر بگیرید اونتو نگه دارید

ولی اگه با شیر نجوشیده درست شده باشه، نباید تو آب نگه دارید
چون خمیر میشه

حتی میتونید اگه مصرفتون بالا نیست خشکش کنید
بچینید توی یک آبکش ریز، روش نمک بپاشید،
روش یک چیزی بگذارید یکم سنگین باشه، بعد چندروز بگذارید بمونه تا خوب آبش گرفته بشه
فقط نمکش باید زیاد باشه اینجوری تا خشک بشه

بعد میتونید تو فریزر و یخچال نگه دارید بدون هیچ ابی. حتی بیرون تو اتاق هم میتونید بگذارید خراب نمیشه. فقط نیم ساعت قبل استفاده تو آب نگه دارید تا نرم بشه و نمک اضافه اش گرفته بشه

با شیر جوشیده درست میکنن عزیزم