دستور مرغ شکم پر

لپه سیب زمینی؟ 🙄

هرچی لازمه بگید ببینم دارم یانه

رب انار دارم

مرغ
رب انار
کشمش
گردو

ادویه و زعفرون و پیاز و روغن و نمک و.....

من کشمش الو بخارا برگه آلو سیاه خشک شده انار دونه و رب انار و گردو میریزم.اگه برگه زرد آلو ترش داشته باشم هم میریزم

شمالی ها یه مدل سبزی مخصوص هم دارن

قبلش هم اینا رو با پیازداغ تفت میدم

از قبل پیاز ریز رنده شده و زعفرون و مقداری کره و ادویه و نمک که خوب مخلوط کردم با فرچه میزنم به همه جای مرغ و میزارم دو سه ساعتی بمونه بعد شکمش رو پر میکنم و بهدش میزترم تو تنورک و بعدش هم فر

اگه هم فر ندارین یا دوس ندارین میتونین سرخ کنین و بعدش هم بزارین تو قابلمه رو گاز تا خوب بپزه همراه با سسی که درست کردین

اول مرغو آب پز کنم؟

بعد موادو تفت بدم بزارم تو شکمش؟سرخش کنم؟

نه نمیخواد آب پز کنی.نمیشه که آب پز کنی بعد مواد رو برزی تو شکمش .بعد از اینکه مواد رو ریختی تو شکمش و دوختی بعد سرخش میکنی و بعد سس درس کن و مرغت رو بزار توش بزار بپزه

آخه مغز پخت نمیشه ک اینجور

چرا نشه .من مامانم همین طور درست میکنه.سسش زیاده کم نیست که .مرغ تو همون سس میپزه

آره مکر سس رو زیاد کنم

خب سسش زیاده .مثل اینه مرغت رو تو روغن تفت بدی بعد بزاری تو اب خورشت بپزه.

وای خانما این دستورایی که میدین از کجا میارین من از همه جا مهمان اومده واسم واسش مرغ شکم پر درست کردم حال کردن

عزیزم اول ۶ الی۸ ساعت مرغ با کمک زعفرون و زعفرون نمک فلفل دلمه ی یکم ادویه مرغ نمک وپیاز خورد کن بزار و سس مایونز و یکم اب لیمو بزارید همرو قاطی کنی مرغ توش بخیسون

بعد سه عدد پیاز بزرگ خلالی کن بزار رو گاز با شعله ملاییم تا کامل ابش گرفته بشه و رنگش تغییر کنه بعد ک دیدی یکم پیازها دارن به ماهی تابه میچسبن خیلی کم اب ریز و قاطی کن تا قهوه ی روشن بشه بعد خوب با روغن سرخش کن بعد ادویه بزار و یک قاشق غذا خوری رب انار بزار و اگه خاستی مغزیجات توش بزاری اگه نخاستی با کشمش یا الو خشک قاطی کن بزار تو شکمش میتونی با خلال دندون شکمشو ببنیدی و هم میتونی بدوزیش و اگه فر یا ماکرو فر نداری میتونی داخل یک دیگ بزرگتر از مرغ دو بسته ونیم نمک بزاری و یک بشقاب استیل بزاری مرغ توش بزاری و زیر دیگ شعله پخش کن بزار و خیلی شعله گاز کم کن تا دو ساعت برات خیلی قشنگ کباب میشه و خوده مرغ کامل قهوه ی و طلایی میشه واقعا این کارو خیلی انجام دادم عاالی بود

عزیزم خب هرکی یه دستور پختی داره برا خودش
مثلا طرفای شهر ما مرغ شکم پر تو فر نمیزارن مثل خورشت درستش میکنن خیلیم خوب و خوشمزه میشه و اتفاقا از هر شهریم برامون مهمون میاد دستورشو میگیرن ازمون
فک کنم ذائقه افراد و رسم و رسوم شهرا متفاوت باشه

خب اگه مرغ شکم پره که معمولا از اسمش مشخصه حتی تو اینترنت اینستا هم طرز تهیه ش کبابیه و اینم هست که غذا سلیقه ای هستش ما جنوبیا غذامون هم خیلی فرق داره