دستور کوفته هویچ... خوشمزست

سلام دوستان
برا ناهار امروزتون کباب کوبیده سینه مرغ اوردم

سینه مرغ خام
نمک فلفل زرد چوبه ادویه کباب
کمی برگ جعفری
ارد سوخاری
تخم مرغ

سینه مرغ رو چرخ کنید همه مواد رو قاطی کنید باهاش ارد سوخاری رو بریزید کمک میکنه سفت بشه مواد ورز بدید بعد نیاز نیست به سیخ بزنید یا با دست یا با دستگاه ساده کباب بهش فرم بدید با روغن بسیار کم توی ماهیتاوه یا گریل ساندویچ ساز میتونین درست کنید
با نون یا برنج میتونید بخورید وقتی دارید میارین سر سفره سطح کباب رو به کره آعشته کنید 😊

امیدوارم خوشتون بیاد راستی میتونید کمی زعفران اب شده هم بریزید کمی هم بزارید یخچال بمونه موادو قبل پخت

عالی

❤🌺

مرسی عزیزم که باز همینجا گذاشتی فدات❤❤❤

یادم بود که گفتین همینجا بزارم❤❤

فدات عزیزم.❤❤❤😘😘😘😘😘

دستور شیرین پلو هم بذارین

چشم عزیزم فقط من درست نکردم یعنی درست میکنیم همون موادو میریزیم جز شکر😊

اگه درست کردی بذار

❤

مواد لازم برای نان خامه ای
کره:50 گرم
شکر:1/2 قاشق چایخوری
آب :200 میلی لیتر
آرد:125 گرم
تخم مرغ:4 عدد
بیکینک پودر:1/8 قاشق چایخوری
وانیل :1/8 قاشق چایخوری
خامه قنادی :300 گرم

:طرز تهیه

کره ، شکر و آب را در ظرف مناسبی روی حرارت کم مدام هم میزنیم تا کره و شکر ذوب شوند و آب بجوشد.

وقتی آب به نقطه جوش رسید و چند جوش ریز زد تمام آرد را به یکباره اضافه کنید و خوب و تند تند هم بزنید. تا خمیرش مثل حلوا در ظرف جمع شود.

بعد از چند ثانیه از روی حرارت بردارید و در ظرف دیگر بریزیدو اجازه دهید تا خمیر 1 الی 2 ساعت کاملا خنک شود. دقت کنید آرد از قبل 1 الی 2 بار الک شده باشد.

در این مرحله فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کنید .چون موقع گذاشتن خمیر نان باید فر کاملا داغ شده باشد.

در ظرف دیگری تخم مرغ ها را با همزن دستی هم بزنید به طوری که از لختی در بیاید. خمیر آماده شده را با همزن برقی هم بزنید و بعد از کمی همزدن تخم مرغ ها را کم کم در چند مرحله به خمیر اضافه کنید تا کاملا جذب خمیر شوند.

و در هر مرحله حدود 3 الی 4 دقیقه تخم مرغ ها را با خمیر هم بزنید. خمیر آماده کاملا کشدار و براق میشود.

در مرحله آخر هم زدن خمیر هم بیکینک پودر و وانیل را اضافه کنید تا هم خمیر کمی پف کند و هم بوی بد تخم مرغ از خمیر گرفته شود.

خمیر آماده شده را داخل قیف با ماسوره شکوفه بریزید ، کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر نان ها را با فشار قیف به اندازه یک گردو یا کمی بزرگتر داخل سینی با فاصله بچینید.

اگر بخواهید نون خامه ای های بزرگتر درست کنید باید فشار بیشتری به قیف بدهید و یا از ماسوره بزرگتری استفاده کنید.

نان خامه ای باید به مدت نیم ساعت با دمای 200 درجه پخته شود و حجمش دو تا 3 برابر شود. نان خامه ای پخته شده باید پوک و توخالی باشد.

بعد از سرد شدن ته نان ها را سوراخ کوچکی ایجاد کنید تا بتوانید خامه را داخل آن پر کنید.

چ خوب شده

عزیزم عکس قیفتو میفرستی قیف من به این قشنگی شکوفه نمیشه

این مدلیه فقط دالبراش کمتره

خانم های گل
چله حدیث کسا داریم اگه دوست داشتین تشریف بیارین شرکت کنین

ممنون

نفیسه جون خیارشور چجوری درست میشه میخام زود اماده شه

خیار ریز و تازه 2 کیلوسبزی شامل ( ترخون، شوید، مرزه و جعفری ) 250 گرمسیر 1 بوته بزرگفلفل تند 5 یا 6 عددتخم گشنیز 1 قاشق مرباخورینخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارهانمک 1پیمانهآب 14 پیمانهسرکه 1 پیمانه

روش درست کردن خیارشور فوری

ابتدا باید خیار ها و سبزی ها را کاملا تمیز بشوییم و خشک کنیم تا آب آن گرفته شود.احتیاجی هم به خرد کردن سبزی ها نیست . با فرو کردن یک عدد خلال دندان در خیارها یک روزنه در آن ایجاد کنید تا با این روش از پوک شدن خیار شور جلوگیری شود و خیارها زودتر شور شده و آماده مصرف شوند.

سپس در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک و سرکه را هم به آن اضافه کنید.باید دقت کنید که مقدار آب و نمک به اندازه باشد. خیارها را به ترتیب در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در لابه لای آنها حبه های سیر پوست کنده شده و فلفل تند ، چند عدد نخود و مقداری تخم گشنیز بریزید تا شیشه ها پر شوند و در آخر روی خیارها را با سبزی ها بپوشانید.

در آخر هم آب جوشیده شده با نمک و سرکه را روی خیارها و داخل شیشه بریزید و محکم در آن را ببندید .

بعد از خنک شدن آب داخل شیشه ی خیار شور ،آن را در جای خنک نگهداری کنید تا رنگ خیار شور تغییر نکند و سبز و ترد بماند و بتوانید خیلی زود آن را مصرف کنید.

نکات تکمیلی در مورد خیارشور

خیارشور جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
خیارشور را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد

البته من دو کیلو سبزی نمیریزما

اب و ک جوش اوردی داغه بریز رو خیار شور

بچه ها من تراسم کوچیکه و جای منقل ندارم ... توی گریل ساندویچ ساز با یک قاشق چایخوری روغن اگر کنجد باشه که لذیذتره میتونید کباب درست کنید مثل فر عمل میکنه من گوجه هارم بعد اینکه گوشت سرخ شد کنارش میچینم و اب گوجه کمک میکنه تا مرغ بپزه ساندویچ ساز رو میبندم تا گوجه هم سرخ بشه البته وقتی برنج رو گذاشتم دم بکشه مرغ هارو روش میچینم تا با بخار برنج خوب بپزه و روشو کره میمالم ... اگر ساندویچ سازم ندارید روی گازم میشه با سیخ یا توری کباب ولی خب برای اینکه خوب بپزه و روغن نبره و سالم باشه میتونید بعد برشته شدن روی مرغ بزارید روی برنج تا مغز پخت بشه موقع دم کشیدن برنج برنجم نداشتید میتونید توی ماهیتاوه کمی اب بریزید روی شعله ملایم بزارید و کباب هارو با سیخ رو ماهیتاوه بچینید روی کبابارو در دیگ بزارید تا مغز مرغ بپزه... برای ته دیگ هم میتونید دوتا زرده تخم مرغ رو توی کمی برنج هم بزنید ته دیگ فشرده کنید بعد برنجو بریزید دم بیاد ته دیگ ترد و خوشمزه میشه پلویی هم که ته دیگ نبسته تهش رنگ زرد خوشرنگی میگیره ک میشه به عنوان نثار استفاده کرد ... نگران نباشید طعم خوشمزه و بوی خوبی داره...

خیلی ممنون نفیسه جون عالیه

داری کم کم سرآشپز اوما میشی😉

😍

خواهش میکنم عزیزم

من شکلاتی و کاکائویی و زعفرانی درست کردم
بعد اینکه از رو اجاق گرفتید موادو تقسیم کنید توی ظرف و کاکائو شکلات زعفران رو اضافه کنید

ثعلب زیاد خوردنش برای زن باردار ضرر داره پس ثعلب کم بریزید

سپاس💐💐💐

خواهش میکنم❤🌺

سلام با قبولی طاعات و عبادات لطفا اگر غذای جدید یا غذای محلی شهرتون رو درست میکنید اینجا به اشتراک بزارید استفاده کنیم...☺

درست کردن پودر سوخاری خونگی بسیار راحته ... نان فانتزی رو نصف نصف کنید دو روز بزارید تو هوای آزاد خونه خشک بشه بعد بریزید تو غذا ساز تا پودر بشه بهش نمک فلفل زردچوبه کاری اضافه کنید و استفاده کنید خیلی بهتر و با کیفیت تر از آرد سوخاری بیرون میشه...بخصوص وقتی مرغ سوخاری رو باهاش درست میکنید مثل فست فودی میشه

سلام براتون یک سری مدل پیچیدن خمیر برای نون اوردم ببینید امیدوارم لذت ببرین

🤩🤩 خوشگله ممنون

خواهش میکنم

اینم‌مدل برای دلبنداتون

❤🌹❤❤

💕

ی وقتایی کتلت رو مثل برگ درست کنید وسطشو با سیخ چوبی خط برگ بندازین

نه دیگه مایع کتلت شل نیست که

💕

خواهش میکنم لذت میبرم اگر کسی خوشش بیاد و استفاده بکنه خوشحال میشم بیشتر فعالیت باشه اینجا در زمینه اشپزی هر کس ایده داره بگه

سلام
طاعات قبول
اول بگم ممنون از اونهایی که این تایپیک رو حتی یک نگاه میندازن🌺
دوم اینکه الان گوشت گرونه همش که نمیشه چرخ کرده خرید...
شماهایی که میتونید خدارو هزار بار شکر
من مدتهاست چرخ کرده سینه مرغ رو استفاده میکنم و واقعا غذا لذیذ میشه

کلا از سینه مرغ بابت خورشت استفاده نمیکنم
ولی کالباس سینه مرغ ورقه شده سوخاری... کباب مشتی سینه مرغ و خیلی غذاهای لذیذ دیگه میشه باهاش درست کرد
دس بکار بشید اماده کنید زیاد وقتتونو نمیگیره

قبلش استخونهارو جدا کنید اگر نتونستین کامل گوشتو از استخوان جدا کنید اشکال نداره بزارید کنار و توی سوپ بریزید که حروم نشه خدایی نکرده
مواد رو توی عکس براتون نوشتم فقط من سیر نداشتم بریزم اگه داشتید بریزید عالیه

همرو مخلوط کنید

توش کمی روغن زیتون هم بریزید میتونید زعفران هم بریزید من نریختم

میتونید همبرگر اماده کنید برا وقتایی که غذای حاضری میخواید

قلقلی هارو برای لوبیا پلو سحری آماده کردم

و اما بسته های چرخ کرده رو میتونید پارت بندی کنید هروقت خواستید راحت میشکنه میتونید استفاه کنید

امیدوارم استفاده کنید و لذت ببرید

راستی قلقلیا تو عدس پلو هم غذا رو خوشگل میکنه هم خوش طعم❤🌺

بینظیری نفیسه جون خیلی ممنونم از مطالب مفید وخوشمزت منم داری تشویق میکنی بیشتر غذا درست کنم😂😂

عالیییی بود نفیسه جون

خواهش میکنم خوشحالممم

خواهش میکنم درست کنید نوش جونتون

این همبرگرمه که سرخش کردم امشب فقط شما یادتون باشه یکم بیشتر پهنش کنید امشب فهمیدم قطرش کم‌شده یچیز درباره این همبرگر و قلقلیا وقتی ریختید تو روغن با قاشق هم نزنید بزارید با شعله کمی زیاد ی سمتش سرخ بشه برعکسشون کنید بعد با شعله ملایم بزارید بپزه و سرخ بشه با روغن کم

نوش جان نونشم خودتون درست کردید یا از بیرون گرفتید؟؟

قربانت از بیرون گرفتم‌تو فر گرم کردم

این نمونه بافت نان

این هم وقتی پخته شد

چه خوب

خودت خمیرشو درست کردی

چه جوریه

اره عزیزم دستورشو از جایی نگرفتم 😆 سرم خلوت شد تایپ میکنم میفرستم

ارد
تخم مرغ ۲ عدد
شکر
خمیر مایع
شیر
کره
روغن مایع
گلاب
بکینگ پودر


یک قاشق چایخوری شکر و خمیر مایع و نصف استکان شیر میریزیم تو لیوان هم میزنیم میزاریم کنار عمل بیاد.
بعد مقداری اردو بکینگ پودر و چهار قاشق غذا خوری شکر رو باهم قاطی میکنیم
تخم مرغها و خمیر مایع کره دو قاشق چای خوری. روغن مایع سه قاشق چای خوری .شیر یک لیوان و گلاب نصف استکان  را درون ارد اضافه میکنیم و هم میزنیم به مقداری که مایع به دست نچسبه ارد میریزیم خوب ورز میدیم
بعد رو یک تخته ارد میپاشیم با دو دست خوب خمیر رو ورز میدیم
میزاریم تو ظرف روشو میپشونیم حدود ۴۰ دقیقه میزاریم تا ور بیاد
بعد ۴۰ دقیقه خمیرو با نوک انگشت  ورز میدیم پفش بخابه
هر شکل که میخاین امادش میکنین میتونین بینش شکلات صبحانه بزارید یا گردو رنده شده بهس فرم بدید بزارید تو سینی فر
روشو پارچه بدید یک ربع بمونه بعد روشو با زرده تخم مرغ کنجد و زعفران میپشونیم میزاریم تو فر با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه
بعد گریل رو روشن میکنیم روشم رنگ بگیره بعدش نوش جانتون
بسیار نان لطیف و خوش طعمی میشه

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید

مرسی عزیزم

سلام کوفته تبریزی طرزتیهش که امتحان شده باشم بفرستین اینترنتی نمیخام لطفا🙏🙏

سلام من درست نکردم مامانم درست میکنن که الان نیستن

بچه هارو اینجوری به خوردن میوه ترقیب کنید💕

چ جالب😍

بله خیلی جالب و جذاب عکس العمل بچه هام فک کنم جالب باشه

نفیسه جون اینا عالی..مشکل منم اینه پسرم میوه نمیخوره اگرم بخوره تا مزه میکنه دیگه لب نمیزنه

عزیزم خییییلی کدبانویی خوش بحال شوهرت💕😍

اینجوری امتحان کن شاید خوشش بیاد

ممنون بچه ها خوشحال میشم که لذت میبرید💕🍉🍉💕

مرسی حتما🌹

🍉💕

من تو نونی ک درست کردم بکینگ پودرم ریختم خیلی نرم و خوب شده حالا بجاش بشه نمیدونم ...
امتحانم نکردم تاحالا

سلام ممنون از دوستان عزیزی که با من همراهید
دیشب مهمان داشتم میخوام عکس غذاهارو بزارم

و اما طرز درست کردن این کاسه ها خمیرو فکر کنم قبلا براتون توضیح دادم... خمیر که درست میکنید مستونی خلاقیتهای مختلف رو روش پیاده کنید اما کاسه ها با تصویری که ارسال میکنم همه چیز گویاست

حالا من تو این کاسه ها پنیر ریختم شما میتونید لوازم پیتزا بریزید پنیر رو روش و فقط گریل فرتون رو روشن کنید پنیر اب بشه

و اما این گلها

دایره کوچیک قالب بزنید ار قطر کمی پایینتر رو هم بچینید هر تعداد و اندازه دوست داشتید رول کنید از وسط برش بدید بشه دوتا گل روشو زرده با زعفران یا زردچوبه همزده بزنید بزارید فر الان برگ رو هم ارسال میکنم
برگ هم قالب برگ بزنید با چاقو خط بنرازید و بعد هم روش رومال بمالید بزارید فر😍

الویه.موشکفی.کاسه نانی پنیر.کوفته هویچ و حلیم

به به

سلااام

من کیف کردم خیلییی عالی بودن

😍😍👌👌👌

😍😍😍

امیدوارم استفاده کنید و لذت ببرید

❤😘

سلام مر‌مر جان ...❤😍

❤😘

سلااام خیلی وقت بود براتون پست نذاشتما .... روز اول تابستونتون بخیر ترشی های من ترشی کلم قرمز ترشی آلوچه سیر ترشی زالک ترشی

به به😋

خوش بحالت هیچ وقت نمیشه ترشی بگیریم

چرا

😍

چرا آخه

بچم نمیذاره ک

از کرونا هم میترسم بگیر درست نتونم بشورم

سلام امشب میخوام ته چین بذارم براتون فردا درست کنید لذت ببرید

مواد رو بپزید اینجوری سالم تره
دوست داشتید میتونید تفتم بدید

ترشی آلوچه یا انار با ادویه قاطی کنید بزنید به مواد تا طعمدار بشه

برنجو ابکش کنید زیر دیگ رو دو سه سانت برنج بریزید و بعد مواد رو روش بریزید

باقی برنج رو هم روی مواد بریزید برنج رو کمی کال بگیرید ته دیگ کمی اب بریزید تا بخار کنه

روی برنج رو نثار بدید نوش جانتون

سلام اومدم با مربای شلیل

شلیل رو پوست بگیرید نازک هسته رو جدا کنید و خلال کنید شلیل رو

۱.۵ کیلو شلیل بدون پوست بدون هسته ۱ کیلو شکر
وانیل گلاب زعفران به میزان دلخواه

شلیل رو بریزید تو دیگ و شکرو روش بریزید بدون اب بزارید رو شعله بجوشه ابش به اندازه ای که میخواین بخار بشه بعد وانیلو گلاب بریزید و در اخر زعفران دوتا جوش بخوره از حرارت بر دارید بزارید خنک بشه بیزید تو شیشه صبحانه نوش جان کنید

واییییی دهنم آب افتاد😋😋😋😋

😑😑ببخشید حس میکنم دیگه نباید بزارم😕

چقد خوش سلیقه ای❤

باریکلا
تا حالا نشنیده بودم

شماها هم خوش سلیقه اید

خوشمزست درست کنید برا صبحانه خوبه

نه بابابزارتاببینیم یکم دلمون هوس غذاکنه😂

خوشبحال شوهرت

پس درست کنید بخورید 😆

😎خودشم دستپختش خوبه فقط سعی داره مثل من سلیقه بخرج بده😃

نه بلدم نه می تونم درست کنم نه هویچ می تونم بخورم😞

همین دیگه سلیقه چیزکمی نیست

خب هویچ نذار اها حالت تهوع داری

❤

حالت تهوع دارم وحشت ناک،بوی غذابخوره بهم حالم بدمیشه

😘😘😘😘

عمه شوهرم میگفت زن باردار سه ماه و سه روز تهوع داره بعدش خوب میشه

الهی زودی خوب بشه تهوعت غذاهای خوشمزه بپزی بخوری

کاشکی آخه میگن اونای که دوقلودارن ممکنه تاماه آخرحالت تهوع داشته باشن

آمیـــــــــــن

عزیزمم دوقولو داریی

الهی راحت کوچولوهاتو بغل کنی

آره

قربونت عزیزم😘😘انشالله خدابه توهم زودزودنی نی بده

خدا حفظشون کنه برا ما منتظرا هم دعا کن

سلام این وقت شب اومدم با یک کیک اسفنجی مخصوص خامه کشی بدون اب یا شیر و روغن

این هم بعد خامه کشی چون خانوادگی چربی و قند داریم هم خامه کم زدم هم شکر رو ۱۳۰ گرم توی کیک ریختم

😍😍😍😍نوووش

❤❤دستورش عالی بود درست کنید لذت ببرید

سلام‌دوستان اگر هنوز برا شام‌کاری نکردین‌ی پیشنهاد خوشمزه دارم

مواد لازم کمی سینه مرغ چرخ کرده ۱ تخم مرغ ا سیب زمینی متوسط ۱ پیاز ادویه نمک یک پیمانه آرد گندم ۱ ق چ بکینگ پودر ۱ق‌غ خمیر مایع کمی جعفری خورد شده سیبزمینی و پیاز رو رنده کنید ابشو بگیرید با گوشت و ادویه و ارد و باقی مواد مخلوط کنید بعد یا با دست یا با کباب زن دستی اماده کنید و توی کمی روغن بزارید با شعله کم ارام درست بشه گوجه هم بزارید بپزه کنارش با سماق و دوغی که خودتون با نعنا خشک و آویشن درست میکنید بخورید نوش جونتون

در حال پختنش

ماهی سوخاری ...با سبزی شکم پر...

عالی بود

به به

عالیه

سبزیش چیه عزیزم

سبزی شکم پری جعفری و انواع سبزی معطر گردو رب انار و آلو هست

مرسی عزیزم

سلام من اومدم با یک خوشمزه جذاب(شام دیشب ما)☺
دست به کار بشید
پیمانه ندارم دیمی میزان موادم
😍مواد لازم برای خمیر
آرد سفید
ماست
خمیر مایع فوری
تخم مرغ
روغن مایع کمی
اب کمی
😍مواد لازم وسط نان
تمشک تازه چین پرکوه😆
نشاسته
شکر
آب
گلاب
وانیل
😍مواد رو مال نان
زرده تخم مرغ
کنجد
زعفران یا کمی زردچوبه
شکر درشت

طرز تهیه
😍اول مواد وسط نان رو روی گاز درست کنید.تمشکو بپزید با پشت قاشق کمی له کنید نشاسته رو با اب سرد مخلوط کنید و مواد در حال جوش رو کا قبلا شکر توش ریختیم نشاسته رو اضافه میکنیم و روی حرارت هم میزنیم تا کرمی بشه گلاب و وانیل رو هم اضافه میکنیم میزاریم کنار سرد بشه
😍حالا ماست رو هم بزنید یک دست بشه خمیر مایع رو بریزید داخلش مخلوط کنید سرشو بزنید بزارید کنار تا خمیر مایع عمل بیاد
😍اردو اب روغن تخم مرغ رو و خمیر مایع و ماست رو باهم ورز میدیم روی تخته هم با دو دست خوب‌ ورز میدیم نیم ساعت میزاریم کنار
😍فر گازی رو روی دمای ۱۵۰ آماده کنید
😍میتونید شبیه دانمارکی بپیچید
خمیر رو پهن کنید مثل مثلث برش بدید مواد رو بینش بریزید و بپیچید
میتونید یک لایه پهن کنید کف قالبی که از قبل چرب کردید بعد بینش مواد بریزید دوباره یک لایه دیگه خمیر بزارید روش و فیکس کنید بام خمیر هارو تا مواد ازش بیرون نیاد
😍روی خمیرها پارچه بدید و بزارید نیم ساعت دیگه کنار بمونه تا پف کنه
😍بعد زرده تخم مرغ کنجد با کمی زعفران یا کمی زرد چوبه هم بزنید و روی خمیر ها با شت بکشید...روشو کمی شکر درشت بریزید بعد بزارید تو فری که از قبل گرم شده ...
نیم ساعت زمان بدید تا بپزه بعد گریل بالای فر رو روشن کنید تا روشم طلایی بشه...
این خوشمزه دوست داشتنی نوش جانتون
صبحانه عالی برای بچه هاست بسیار هم سالم

لوبیا پلو با ته دیگ سیبزمینی کنجد زده یک پیشنهاد عالی برای ناهار یا شم کنار خانواده ....