دستور تهیه خورشت خلال کرمانشاهی

من اینجوری درست میکنم. نمیدونم کرمانشاهی های عزیز تایید میکنن یا نه.

پیاز رو خرد کن و توی روغن تفت بده تا نرم و طلایی بشه. بعدش گوشت خرد شده رو اضافه کن، تفت بده تا رنگ گوشت تغییر کنه.

زرد چوبه اضافه کن و تفت بده بعد رب گوجه رو اضافه کن، چند دقیقه تفت بده و آب بریز روش و در قابلمه رو ببندید تا گوشت با حرارت ملایم بپزه. اگه عجله داری که توی زودپز بذار بپزه

خلال بادام رو خوب بشور و حدود یک ساعت توی آب گرم بذار تا نرم بشه.بعد پنج دقیقه داخل زعفران دم کرده خیس کن تا خوشرنگ بشه. زعفرون کمی دم کن

وقتی آب خورش کم شد خلال بادام، زرشک، زعفران، چوب دارچین، گلاب، لیمو عمانی و نمک را باهم به خورش اضافه کن. باید به اندازه یک بند انگشت روی خورش آب باشه.
حرارت زیرشو خیلی کم کن و حدود نیم ساعت خورش رو روی حرارت بذار و اجازه بده خورش جا بیفتد. جا که افتاد چوب دارچین رو خارج کن و نمک غذا را تست کن. تمام

مرسی عزیزم 😍😘✌️👏

امیدوارم بترکونی. بذار حسابی جا بیوفته

سلام

دستورشو درست گفتی ولی زرشک سیاه نباید زیاد تو خورشت بجوشه

زرشکتو بزار تو آب خیس بخوره سیاهیه آبش باید بره بعد صافش کن یه تفت بده نیم ساعت مونده به سرو غذات داخل خورشتت بریزش

چ جالب من نه تا حالا درست کردم نه خوردم
خلال توی خورش نرم میشه؟!

مرسی عزیزم ✌️😊

باشه عزیزم ممنون 👏😚

نه نرم نمیشه از همون اول نباید بریزی تو خورش

تقریبا مثل خلال بادام تو شله زرد میشه

منم خوردم ولی درست نکردم امیدوارم خوب بشه 😄

نازلی جان برای خوشرنگ شدن و شفاف شدن اب خورشتت اول گوشتتو با آب بزار بجوشه یه عالمه کف و اینای گوشت میاد رو آب یعنی بزار قشنگ گوشتت بجوشه.بعد آب کشش کن و اب روش بگیر که اون کف و اینای گوشت بره بعد پیازتو رنده ی ریز کن و تو روغن تفت بده.اگه خوردش کنی ممکنه تیکه های پیاز بیاد رو خورشتت که زیاد جالب نیست،بعد گوشتو با پیازت تفت بده فقط زیاد تفتش نده که خشک میشه.خلالتم اضافه کن یه مقدار ک بو و اینای پیاز و گرفت کافیه،روش اب بریز ک با هم بپزه.من رب شو وقتی گوشت و خلالم تقریبا پخت تو روغن خوب سرخ میکنم.اینجوری خورشتت خوشرنگ تر میشه.از اول ک با گوشت تفت بدی یکم کدر میشه.یه تیکه کوچیک چوب دارچین بنداز تو آبش.گوشت و اینات ک خوب پخت عرق هل رو بهش اضافه کن.اونم کم کم بریز ک یهو خیلی هلی نشه،گلابم میخواد که اونم کم کم بریز یهو غذات بو و مزه حلوا نگیره😆بعد دست و دلبازی باحالی بکن و زعفرانشو زیادبزن که حسابی خوشگل و خوشرنگ بشه،روغن حیوانی کرمانشاهی فراموش نشه.رنگ خورشت زیاد قرمز نشه با رب،بیشتر قشنگی رنگ خورشتت ب زعفرانه.
لیمو عمانی یادم رفت😂لیموهاتو بشور و سوراخ کن بزار تو ی قابلمه کوچیک خوب بجوشه ک احیانا اگه تلخه تلخیش بره.اونم قبل از ریختن هل و گلاب بریز تو غذات.اخر سر هم زرشک سیاهو بریز زود بریزی غذات سیاه میشه.
ان شالله درست کنی و خوب بشه

مرسی عزیزم ممنونم. ببخشید زرشکم تفت بدم دیگه؟ بعد خلال گوشت باهم بریزم خلال نرم نمیشه؟

انشاءالله ک خوب میشه نازلی جون

✌️🌹

خواهش میکنم.نه خلالش نرم نمیشه البته دیگه نباید اونموقع خیس خورده باشه.من خودم اینجوری میکنم نرم نمیشه.زرشکم یه تفت بدی خوبه

مرسی عزیزم. ممنون از راهنمایی همه دوستان.خیلی خوب شد خورش. 😊😘

الحمدلله❤نوش جان😘

نوش جان آفرین بهت

کلاس آشپزی بزاریم چطوره 😂😍

عکسش نگرفتی ببینیم چجوریه

😚😚😚

😘😚😚

اینقد شلوغ بود دور ورم اصلا فکرم به عکس نرسید 😄

اتفاقا نظر خوبیه یه تایپیک اشپزی درست کنیم 😀🌹🌹

ژله گل رز

ژله رنگین کمان

خیلی خوشگل شدن 😍خودتون درست کردین؟

بله

به به خورشت خلال

حتما یادت نره قبلش بزاری گوشتت یه قل بزنه ابشو بریزی وگرنه خورشتت شفاف نمیشه

خلالتم یکساعت تو گلاب بزار خیس بخوره یه کوچولو زرد چوبه بهش بزن بعد یک ساعت ابشو بریزی بعد بریزش توخورشتت

افرین چه خوشگل و تمیز😍😍

یکمش مونده بود حالا عکس گرفتم 😂

اره همین کارو کردم ✌️

من فقط الوچه توش ریختم الوچه ها تقریبا ترش بودن به جا لیمو. لیمو نداشتم

نمیگی بارداریم دلمون میخوااااد. اووووم عالی شده

اخی بمیرم ببخشید 😑خانمهای باردار حلال کنید

به به 😋

شوخی کردم عزیزم. معلومه خیلی خوشمزه شده. دیشب به مامانم گفتم برام درست کنه😆

اخی 😂😂

خوب کردی

😊😚

😘

ممنون