خوردن کرفس در بارداری

کرفس یکی از سبزیجات محبوبی است که در سوپ و سالاد استفاده می شود. آیا خوردن کرفس در طول بارداری مشکل ایجاد نمی کند؟ 

کرفس 

کرفس گیاهی است که متعلق به شمال آفریقا و منطقه مدیترانه است. امروزه این گیاه در تمام دنیا یافت می شود. کرفس را می توان در سالاد، سوپ و غذاهای سبک استفاده کرد. مواد مغذی موجود در کرفس در طول بارداری مفید می باشد. 

خوردن کرفس در طول بارداری

شستن کرفس پیش از مصرف ضروری است. کرفس شسته نشده حاوی باکتری ها و انگل های مضری می باشد که باعث بیماری های خطرناکی مانند لیستریوز و توکسوپلاسموز در دوران بارداری شود. پیش از خوردن کرفس با پزشک خود درباره مصرف آن صحبت کنید.

مزایای خوردن کرفس در طول بارداری

کرفس به عنوان یک دیورتیک عمل می کند:

کرفس منبع عنی از مواد معدنی مانند پتاسیم و سدیم است که به تعادل مایعادت بدن در دوران بارداری کمک می کند. این ماده به عنوان یک دیورتیک طبیعی عمل می کند و از احتباس آب در بدن و کم آبی بدن جلوگیری می کند.

تنظیم فشار خون:

کرفس حاوی ترکیب شیمیایی آلی فتالاید است که به کاهش هورمون های استرس، گشاد شدن رگ های خون، بهبود گردش خون و کاهش فشار خون کمک می کند. همچنین کرفس باعث کاهش احتمال ابتلا به آترواسکلروز، مشکلات قلبی و سکته مغزی می شود.

کاهش سطح کلسترول:

فتالاید موجود در کرفس باعث ترشح صفرا می شود که باعث به حداقل رساندن کلسترول در دوران بارداری می شود. مقدار کم کلسترول باعث رسوب کمتر پلاک بر دیواره رگ ها می شود. کرفس به افزایش سلامت قلب کمک می کند. فیبر موجود در کرفس باعث کاهش کلسترول خون و افزایش حرکات روده می شود.

افزایش سلامت مفاصل:

خواص ضد التهابی کرفس به کاهش درد و تورم در مفاصل در دوران بارداری کمک می کند. از آنجا که کرفس به عنوان یک دیورتیک طبیعی عمل می کند، باعث کاهش تجمع اسید اوریک در اطراف مفاصل می شود بنابراین باعث کاهش ناراحتی و درد مفاصل می شود. مقدار کلسیم بالا در سبزیجات به قوی شدن استخوان ها کمک می کند. همچنین سبزیجات به افزایش بازسازی بافت ها در مفاصل ملتهب کمک می کند.

آرامش اعصاب:

مقدار کلسیم بالا در کرفس به آرامش اعصاب در دوران بارداری کمک می کند و باعث سلامتی سیستم عصبی می شود.

مدیریت وزن:

مصرف آب کرفس تازه پیش از غذا باعث کاهش وزن و وزن مناسب در طول بارداری می شود. کالری کم و فیبر بالای کرفس از افزایش وزن جلوگیری می کند و باعث تنظیم وزن مناسب می شود.

افزایش سیستم ایمنی بدن:

مقدار بالای ویتامین ث موجود در کرفس به بهبود سیستم ایمنی بدون و جلوگیری از ابتلا به سرما خوردگی در دوران بارداری کمک می کند. همچنین آنتی اکسیدان موجود در کرفس باعث افزایش ایمنی بدن و محافظت از مادر و جنین می شود. 

جلوگیری از سرطان:

کرفس سرشار از فتالاید، پلی استیلن و فلاونوئیدها است که به جلوگیری از سرطان و سم زدایی مواد سرطان زا کمک می کند. همچنین کومارین موجود در سبزیجات باعث بهبود بهره وری گلبول های سفید خون و کاهش احتمال ابتلا به سرطان می شود. آنتی اکسیدان موجود در کرفس رادیکال های آزاد را خنثی می کنند و از سلول ها و اندام بدن محافظت می کنند و مانع از آسیب رسیدن به آن ها می شوند.

منبع:http://www.momjunction.com/articles/celery-during-pregnancy_00377987/#gref