طرز تهیه کاچی یا گداخته

سلام عزیزم
من اصفهانی هستم
مدلی که گداخته رو‌میپزیم میگم

نارگیل رو میکس میکنیم که پودر بشه
خرما خارک(خرک)از اون زردا که خشکه رو‌هم میکس میکنیم
میتونین هم چرخ کنین
مغزیجات هم هرچی دارین میکس کنین نداشتین هم اشکالی نداره

همه رو‌با هم بریزین تو‌قابلمه و آب بریزین و ۱-۲ق‌ غذاخوری آرد برنج هم اضافه کنین و بذارین تا پخته بشه و قوام بیاد
با نبات میتونین شیرین کنین و همزمان بریزین داخلش تا حل بشه
بعضی ها زیره سیاه هم داخلش میریزن برای نفخش
اگر دوست داشتین بریزین

کاچی

ارد گندم یا قنادی فرق نداره(۲پیمانه)
شکر (۳ پیمانه)
اب سرد هم من چشمی میریزم در حدی که آردم حل بشه و رقیق رقیق بشه آرد
خیییلی کم (نوک قاشق چایخوری)زردچوبه میزنم و بعدش زعفران
اول حل میکنم آرد رو داخل آب و بعد روی حرارت میذارم
وقتی رو‌حرارت گذاشتین یکم روغن و یکم کره بهش اضافه کنین تا گلوله نشه و مدام هم بزنین
شکر رو هم اضافه کنین و هم بزنین تا به غلظت برسه و‌مثل فرنی بشه

«شکر اضافه میکنین یکم شل میشه
پس زیاد آب نریزین اول کار»

اگر شکرش کم بود میتونین حین پخت اضافه کنین مجدد

و در اخر هل و گلاب یادتون‌نره😅

گداخته یکم سخته

کاچی باز راحت تره زمان کمتری میبره

مرسی ساجده جون ببینم وقت میکنم درس کنم

اره از قبل باید موادشو داشته باشی

یه بار که درست کنی
میتونی موادشو بذاری فریزر اماده باشه

قربونت عزیزم

فقط اگر احیانا کوچولو زردی داره زیااااد مصرف نکن تا بهتر بشه

این مدت کلا سردی خوردم که نینی زردی نگیره حالا میخام گرمیجات بخورم اره سرفرصت درس میکنم

خداروشکر دیروز بردنش چکاپ اطفال گف خوبه

خیلیم خوب
نوش جانت♥️♥️

خداروشکر عزیزم

به کاچی جای شکر نبات بزن زنجبیل و هل اینا هم میریزن

هرچبز گرمی باشخ بزنم

گردو بادوم اسیاب میکنم اول کمی کره خونگی میریزم تو قابلمه کوچیک بعد گردو اسیاب شده میریزم و کمی تفت میدم بعد هرچی خاسی زعفرون میریزی دارچین نارگیل و کمی نبات در حدی ک کمی شیرین شه بعد اب میریزی و میزاری کمی سفت شه و تمام

آخییی عزیزم
شما بالاخره زایمان کردید؟
مبارک باشه قدم نو رسیده😍

برای زائو کاچی رو با عسل باید درست کنی سه قاشق آرد رو تفت بده تا خامیش گرفته بشه بعد بهش کره اضافه کن روغن زرد یا همون ساری یاغ هم میشه که اتفاقا بهترم هست بعد آب سرد بریز هم بزن تا آرد حل بشه داخلش و چندقاشق عسل که بستگی به ذائقت داره چقدر شیرین دوست داشته باشی هم بزن تا جوش بیاد و قوام بگیره زردچوبه و زعفران اصلا نزن چون زردی میاره برا بچه ت سعی کن تا ده روز هر روز کاچی رو بخوری هم گرمیه هم شکمتو روده هاتو نرم میکنه و بهت فشار نمیاد

مبارک باشه عزیزم... گرمی بخورین بچه زردی نمیگیره؟؟

این خوبه راحته درس میکنم😍😍

اره یک فرودین

مررسی❤️

حالا اینایی ک گفتین درس میکنم میخورم تا رحمم کامل تمیز شه

بعد ده روز دیگه نمیگیره من رعایت کردم امروز شروع کردم ب گرمی خوردن

راستی دخترت با کوچولوت کنار اومد؟

خیلی نه هنوز ادیت میکنه

همچنان هیجان داره

خیلیییی بچه رو میبوسه

اینقد بوس میکنه که گریه ش میندازه

منم تا ی حدی صبوری میتونم بکنم بعدش دیگه عصبی میشم دیگه بدتر

#کاچی fahime آرد گندم ۱ لیوان سرپر شکر ۱/۵ لیوان گلاب ۱ لیوان اب ۵ لیوان کره حیوانی ۲قاشق غذاخوری پودر هل زعفران دمکرده آرد رو با شعله ی ملایم تفت میدیم تغییر رنگ بده و قهوه ای روشن بشه بعد آرد رو الک میکنیم و با کره توی تابه تفت میدیم.تفت که خورد خاموش میکنیم میزاریم کنار تا ارد خنک بشه.وقتی خنک شد بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.بعد اب خنک هم دمای محیط شیراب رو اضافه میکنیم به ارد و شکر و هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد تابه رو میزاریم روی گاز شعله ی متوسط رو به کم و شروع به همزدن میکنیم مرتب هم میزنیم.وقتی شروع به ریز جوش زدن کرد گلاب و هل و زعفران رو اضافه میکنیم و با شعله ی ملایم هم میزنیم تا جا بیفته. دقت کنید کاچی باید کمی رقیق باشه چون بعد خنک شدن سفت تر میشه. کاچی نسبت به حلوا خیلی شلتره. ادویه کاچی رو هم عطاری ها دارند میتونید از اون ادویه تهیه کنید و توی کاچی بریزید. نوش جانتون عزیزانم به امتحانش می ارزه😋

مدسی عزیزم

نمم