من اینطور درست میکنم که حبوبات رو جدا میپزم ، بعد آب قلم هم درست میکنم حبوبات رو میریزم توش بعد سبزی میریزم توش پیاز داغ و کشک هم میریزم آخرم رشته میریزم بعد چند دقیقه خاموش میکنم در قابلمه رو میزارم همونطور یکم بمونه روی گاز رشته ها اصطلاحا دم بکشه ، بعدم میکشم و کشک و پیاز داغ روش میریزم
ادویه هم نمک و فلفل و زردچوبه فقط میزنم
سبزی حتما سبزی آش بگیر
همین طرز تهیه که فاطمه خانم گفت
تزیین آش پیاز داغ سیر داغ و نعناع داغ کشک
نکته کلیدی من اینه: ادویه هاتم کمی سرخ که کردی یه قاشق آرد کمی توش تفت بده بعد نصف پیاز داغ سیر داغ نعناع داغ و کشک و قارا خیس خورده مخلوط کن ده دقیقه قبل اینکه خاموش کنی اضافه کن
اول پیاز داغ کن
بعد سبزی تو یه کوچولو توش تفت بده
ادویه بزن و آب بریز بذار سبزیت بپزه
حبوبات رو جدا خیس کن و بپز
بعد که سبزیت پخت بهش اضافه کن
اگه آب قلم داشتی بریز یا گالینا بلانکا
یه کم سیر داغ و نعناع داغ هم با دوق غ مشک به آش اضافه کن و بذار جا بیفته
رشته هاتو بریز و وقتی نیم پز شد
نمک آشت رو اندازه کن
چون بعضی کشک ها و رشته ها شور هستن حواست باشه
نوش جان
چند روز پیش پختم
وا چه با آب و تاب گفتم خودم هوسم شد
فردا پس فردا بپزم
رفتم که حبوبات خیس کنم🤤🤤🤤🤤
رفتم سبزی اش خریدم این سری با سبزی اش بپزم
چقد سبزی بزارم بپزه نیم ساعت کافیه؟
حبوبات کامل بپزم یا نیم پز باشه؟
حبوبات که پخت اب حبوبات دور بریزم یا همونو بریزم تو اش
مرسی عزیزم که توضیح دادی و گفتی همینطور که گفتی درست میکنن
عزیزم تغییر رنگ که بده دیگه خوبه تقربیا حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان کافیه خودت متوجه میشی وقتی سبزی آشت رو ریختی در قابله رو بزار وقتی رشته ریختی دیگه در قابلمه رو نذار
حبوبات رو اگه از قبل۲۴ ساعت خیس خورده آبشم میتونی استفاده کنی حبوباتت باید پخته باشه من به ترتیب تو یه قابلمه میپزم اول نخود بعد لوبیا عدسم یه ربع قبل اینکه سبزیم رو میخوام بریزم
مرسی پینار جان برا توضیح کاملت حبوبات گذاشتم بپزه تا بعدظهر درست کنم همینطور که شما گفتید
یهو تصمیم گرفتم اش بپزم یه ساعت بیشتر خیس ندادم حبوباتو الانم گذاشتم تو زودپز همه رو باهم
اوکی فهمیدم مرسی که توضیح دادی عزیزم فهمیدم
دلیلی داره که وقتی رشته ریختم دیگه در قابلمه نزارم؟
میگم یه سوال دیگه
من اشم هیچوقت ابکی نمیشه یا رشتم زیاده یا یه چیزی میشه اندازه مواد و اب و رشته رو هم بگی😂
عزیزم سبزی اش رو با عدس بزار بپزه بعد حبوباتت رو جداگانه بزار وقتی کامل پخت بربزتوی سبزی وعدس بزار باهم بپزن ما چغندر هم ریز میکنیم میریزیم توش بعدم پیاز داغ فراوون با زردچوبه وادویه البته زردچوبه رو با پیاز داغ میزاریم یه کم تفت میدیم بعد که ریختی تو اش یه کم بعدش رشته رو بهش اضافه میکنی یه مقدار هم چهارزیره بری خیلی خوشمزه میکنه یه کاسه ماست خوری هم ارد گندم رو اب کن بریز توش که خوب لعاب بده وجا بیفته بعدم زیرش رو کم کن تا دم بکشه رشته رو ریختی زیاد هم نزن چون وا میره وقتی خواستی سرو کنی کشک ونعنا داغ وپیاز داغ بریز
من حبوبات از شب میزارم تو آب نخود و لوبیا
بعد روز بعد میپزم عدسم جدا میپزم
و همیشه چغندر پخته نگینی هم تو فریزر نگه میدارم
اب جوش اومد سبزی میریزم میزارم بپزه
یکمم برگ اسفناج وسبزی قاضی یاغو
سبزی که پخت نمک میزنم
حبوبات اضافه میکنم
کمی قل بزنن باهم بعد رشته اضافه میکنم
نعنا داغ و سیر داغ آماده میکنم
میریزم تو آشم
یکم خنک بشه کشک اضافه میکنم
من نخود و لوبیا جدا میپزم عدس هم جدا اول سبزی رو میپزم در حین پختن سبزی یکم زردچوبه هم میزنم سبزی ک پخت رشته و حبوبات رو با هم میریزم بعد سیر داغ و پیاز داغ رو میریزم و میزارم جا بیفته اگه آبکی بود آرد گندم با آب قاطی میکنم بهشون اضافه میکنم
😑من عدسم گذاشتم با نخود و لوبیام بپزه چه اشتباهی کردم همیشه جدا میزاشتم این سری گفتم همه رو باهم بزارم
میسی که گفتید امروز همینطور که گفتید میدرستم انشالله که خوب شه هروقتدرست میکنم مث مال مامانم و اینا خوشمزه نمیشه این سری اینطور میپزم خداکنه خوب شه
خوب شد گفتی پس نمیزارم درشو
آب جوش کنارت باشه اگه دیدی سفت شده کمی آب جوش بریز
چون مقدار موادت رو نمیدونم نمیتونم بهت مقدار بگم عزیزم
اصولا آشپزی هر کسی قلق خودش رو داره
انشاءالله یه آش رشته معرکه درست کنی و لذتش رو ببرید
خوب اینجوری نفخش زیاد میشه ها
هر وقت دیدی یهو مجبوری از حبوبات استفاده کنی خیس که خورد بزار چند بار بجوشه آبش رو خالی کن که کمتر نفخ داشته باشه
کلا حبوبات نفاخه
سبزی آش جنوب خودش چغندر داره عزیزم برای همین ما جداگانه چغندر نمیریزیم نگار هم جنوبیه چون میدونستم دیگه نگفتم
آره عزیزم درش رو نذار بعدم که رشته ریختی همون اول یه هم بزن دیگه نزن تا قشنگ رشته بپزه چون رشته له میشه
آشپزی همه اش به این نکته های ریزشه اینطور میشه که یکی میگه منم همین طور میپزم ولی خوب نمیشه اینه که یکی دستپختش خوبه یکی نه
😍😍قربونت خیلی عالی توضیح دادی بعدظهر بپزم انشالله با توضیحات عالی بشه
یه بار توزودپز ابشو عوض کردم ولی دوسه بار نه
اشکال نداره دیگه هوس که به جون آدم بیوفته نمیشه کاریش کرد
منم چند روز پیش گفتم هر جور شده باید بپزم بس که هوس کرده بودم
انشاءالله عزیزم با این همه توضیحات که همه دوستان گفتن دیگه ریز به ریز یه آش رشته معرکه دستمونه
اره منم یهو خیلی دلم خاست خیلی وقته درست نکردم گفتم امروز بپزم
آش رشته خوشمزه میخوای؟
تو گوگل بزن آش رشته خانم گلاور .
دوستان مرسی برا کمکاتون درست کردم عالی شده بود مزه بهشت میداد
🤤با کشک زیادو پیاز داغ فتو فراوون معرکه شده بود
🤣وقتی خوردیم یادم اومد عکس بگیرم این ته قابلمس همش نوشجان شد
483
1402/04/03
