Ooma
کاربر گرامی خوش آمدید.  ورود|عضویت
غذاهای گرم کدامند؟

اگر شما نیز علاقه مند به طب سنتی و گیاهان دارویی هستید، حتما درباره طبع گرم و سرد و مزاج شناسی چیزهایی شنیده اید و می دانید که هر غذایی که ما مصرف می کنیم طبع مخصوص به خودش را دارد و هر انسانی نیز از نظر طبع و مزاج با دیگری متفاوت است. در طب سنتی گفته می شود اگر فرد مزاج خود و طبع مواد غذایی را بشناسد و طبق مزاجش یک رژیم غذایی متعادل داشته باشد از ابتلا به بسیاری از بیماری ها مصون خواهد بود. 

در این مطلب می خواهیم غذاهای با طبع گرم را برایتان معرفی کنیم. خوردن این غذاها برای افرادی که طبع و مزاج سرد دارند مناسب است و افراد دارای طبع گرم باید با احتیاط از آن ها مصرف کنند و یا مواد غذایی گرم را به همراه مصلحشان( متعادل کننده طبع هر ماده غذایی) استفاده کنند.

چند طبع وجود دارد؟

از نظر متخصصان طب چینی و طب سنتی چهار نوع مزاج با نام های بلغمی، صفراوی، دموی و سوداوی و دو نوع طبع  گرم و سرد وجود دارد. گیاهان و غذاهای با طبع گرم برای درمان بیماری های دارای طبع سرد و برعکس گیاهان دارای طبع سرد برای بیماری های همراه تب با طبع گرم مصرف می شوند.

ویژگی های غذاهای با طبع گرم

به طور کلی مواد غذایی که طبعشان گرم است کالری بیشتری دارند، مزه آن ها تند یا تلخ و یا بسیار شیرین است و رنگشان معمولا از رنگ های گرم مانند قرمز و نارنجی گرفته شده است. باید از مصرف غذاهای با طبع گرم در تابستان خودداری کرد. از بیماری هایی که می توان با غذاهای دارای طبع گرم درمانشان کرد می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • خستگی بیش از حد
  • اسهال
  • لرز و درجه حرارت پایین بدن ناشی ازبیماری هایی مانند کم خونی

افراد گرم مزاج

افرادی که به طور طبیعی محیط داخلی بدنشان گرم است دارای طبع گرم هستند. نشانه های افراد گرم مزاج عبارتند از:

  • علاقه به آب و هوای سرد
  • تنفر از آب و هوای گرم
  • گرمی در پنج نقطه بدن (دو کف دست، دو پا و سینه)
  • تشنگی با گلوی خشک
  • احساس تنش، ناراحتی و عصبی بودن
  • بی خوابی
  • علاقه مند به غذاهای با طبع سرد

 

2254-3

ویژگی غذاهایی با طبع سرد

غذاهایی که دارای طبع سرد هستند معمولا باعث خنک شدن بدن می شوند و بعنوان یک آرامش دهنده عمل می کنند. همچنین مصرفشان باعث پاکسازی بدن از سموم می شود. اما افراد دارای مزاج سرد باید با احتیاط از این مواد غذایی استفاده کنند زیرا مصرف بیش از حد آن ها می تواند فرد سرد مزاج را دچار مسمومیت کند. این غذاها طعم ملایم با شیرینی کمی دارند و یا ترش مزه هستند. رنگشان نیز از رنگ های سرد مانند رنگ سبز گرفته شده است. از جمله مواد غذایی سرد می توان به انواع سبزیجات مانند کاهو اشاره کرد. از مواد غذایی با طبع سرد در درمان بیماری های زیر استفاده می شود:

  • بثورات پوستی
  • خشکی یا قرمزی پوست
  • سوزش سر دل و سایر علائم مشابه با سوزش
  • گلودرد
  • تورم لثه ها
  • یبوست

افراد سرد مزاج

افرادی که محیط داخلی بدنشان سرد است اصطلاحا سرد مزاج نام دارند. نشانه های افراد سرد مزاج عبارتند از:

  • احساس بی حسی در بدن
  • دست و پاهای همیشه سرد
  • درد زانو ناشی از سردی بخصوص بعد از خوردن غذاهای سرد مانند ماست و ماهی
  • علاقه به آب و هوای گرم
  • تنفر از هوای سرد
  • ادرار غیرطبیعی
  • مدفوع با غذای هضم نشده در آن
  • کمبود انرژی
  • افسردگی
  • نیاز به مقدار زیادی خواب
  • علاقه مند به غذاهای با طبع گرم
  • رنگ پریدگی صورت

معرفی غذاهای گرم و سرد

به طور کلی غذاهای گرم سطح دمای بدن را بالا برده و انرژی را افزایش می دهد و غذاهای سرد دمای بدن را کاهش داده و احساس خواب آلودگی برای فرد ایجاد می کند.

غذاهای گرم کننده

  • زیره
  • دارچین
  • رازیانه
  • سیر
  • زنجبیل
  • جنسینگ
  • عسل
  • مغزیجات
  • جو
  • پاپایا
  • پیاز
  • جعفری
  • رزماری
  • فلفل قرمز
  • چای
  • شاهی
  • موسیر
  • تره فرنگی
  • هویج زرد
  • خردل سبز
  • خرما
  • گل میخک
  • شوید
  • بادیان
  • ریحان
  • پیازچه
  • گشنیز
  • انگور
  • موز
  • بادمجان
  • خربزه
  • آب نارگیل

غذاهای سرد

  • سیب
  • بلوبری
  • آوکادو
  • بروکلی
  • گل کلم
  • کیوی
  • کاهو
  • انبه
  • نارگیل
  • کتانجک
  • گوجه فرنگی
  • تربچه
  • سیب زمینی
  • شاه توت
  • کدو سبز
  • ماش
  • ارزن
  • کرفس
  • مرکبات
  • خیار
  • طالبی
  • جو دوسر
  • انار
  • لیمو

غذاهای خنثی

  • گلابی
  • چغندر
  • هویج
  • ذرت
  • لوبیا
  • انجیر
  • بذر کتان
  • لوبیا سبز
  • عدس
  • آناناس
  • قارچ

جدول آشنایی با طبع انواع مواد غذایی

 

نوع مواد غذایی

غذای گرم/ داغ

غذای سرد

گوشت

گوشت گاو، مرغ، گوزن، اردک، کانگورو، بره،  گوشت گوساله، گوشت آهو

 خرگوش، خروس، بوقلمون،

غذاهای دریایی

ماهی کپور، میگو

خرچنگ، جلبک دریایی، صدف

سبزیجات

لوبیا، بروکلی، فلفل، ذرت، سیر، زنجبیل، فلفل سبز، قارچ (تازه)، بامیه، پیاز، کدو تنبل، اسفناج، اسکواش، سیب زمینی شیرین،

گشنیز، جوانه های لوبیا، چغندر، خربزه تلخ، کاردون، هویج، کرفس، کلم، کلم چینی، سیب زمینی، خیار، بادمجان، برگ انگور، لوبیا سبز، نخود سبز، کاهو، ریشه کاهو، خربزه، قارچ ، سیب زمینی، ، کدو تنبل، اسفناج، توفو، گوجه فرنگی، کدو سبز

میوه ها

سیب، طالبی، توت، نارگیل، خرما، انگور، انبه، پاپایا، آلو، کشمش، تمشک، خربزه شیرین

زردآلو، موز، توت فرنگی، توت، انگور، گریپ فروت، کیوی، لیمو، زیتون، پرتقال، پاپایا، هلو، گلابی، لیمو ایرانی ، خرمالو، آناناس، انار، آلو، ترش / تارت گیلاس، میوه ستاره ای، توت فرنگی، هندوانه،

حبوبات

نخود، نشاسته ذرت، جو، کوینو، کنجد، آرد گندم، نخود فرنگی زرد

لوبیا آزوکی، جو، گل جو، گندم سیاه، لوبیا قرمز، عدس، نخود، لوبیا پینتو، برنج، سویا / توفو، سبوس گندم

آجیل

بادام زمینی، شاه بلوط، مهره کاج، پسته، گردو

تخمه آفتابگردان، بادام زمینی

ادویه جات

رازیانه، ریحان، فلفل سیاه، هل، زیره، دارچین، میخک، زیره سبز، کاری، فلفل قرمز، سیر، زنجبیل، جینسنگ، خردل، جوز، فلفل، رزماری، زعفران، نمک، زعفران، زعفران، نعناع، زردچوبه، وانیل

نمک، سس سویا، سماق

گیاهان

پیازچه، شوید، شنبلیله، مرزنجوش، نعناع، ترخون،

چای سبز، نعناع، جعفری، گشنیز

لبنیات

کره، تخم مرغ، شیر بز، کشک

پنیر، خامه، شیر گاو، ماست

متفرقه

شکر قهوه ای، شیر نارگیل، عسل، چای یاسمن، ترشی ایرانی، گلاب، سرکه، شراب،

قهوه، چای، چای سبز، آب لیمو، رب انار، زعفران، قند، رب گوجه فرنگی، برنج، روغن کنجد، آب انگور ترش / آبغوره

 

این مطلب به ویرایش و تأیید علمی رسیده است، ایشان جمعی از متخصصین در رشته های زنان و زایمان، مامایی، داروسازی، تغذیه و روانشناسی هستند که همراه اوما در ارائه مطالب علمی و مفید می باشند.

امتیاز مطلب: 74% 74